HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Jerome Prevost Champagne Extra Brut la Closerie

Jerome Prevost Champagne Extra Brut la Closerie 。Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut 。Jérôme Prévost, La Closerie, Grand Cru | Astor Wines & Spirits。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。Jerome Prevost La Closerie the Icon '&' Extra Brut LC21 – Wine Journey。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。レア北海道・長野ワイン4本セット(ピノ・ノワール、シャルドネ)。値下げ2014ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。アパチャーファーム3本。ラングロール&ヴァランタンヴァルス。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。J. Moreau & Fils Chablis 2003 白ワイン。RIEDEL グラス10個セット　木箱付き。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。Armand de Brignac ゴールドシャンパン 750ml。ワイン green green。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。Pommery 150周年記念シャンパーニュ 750ml。MOËT & CHANDON BRUT 750mI 12本 4時間セール。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。モエ シャンドン_ミュシャ Moët & Chandon。2009年Auxey Duresses Domaine Coche Dury。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。ポマール2013 フィリップ・パカレ / ブルゴーニュ　ナチュラルワイン。タニン　シャトー ムートン ロートシルト 1998 赤ワイン。醸造は樽発酵、樽熟成。ルネ・ルクレール ブルゴーニュ・ルージュ 2014 ワイン750ml。シャトー　ラ　ラギューヌ　1988年。